A tapioca é um derivado da mandioca amplamente utilizado na culinária brasileira, sendo uma opção sem glúten e versátil para diversas receitas. Disponível em duas versões, cada uma com características e usos específicos:

Variedades

• Flocos de Tapioca: Pequenos flocos utilizados principalmente para preparar cuscuz de tapioca (tapioca granulada doce), pudins e bolos. Ao absorver líquidos, eles incham e ganham uma textura macia e levemente elástica.
• Tapioca Granulada: Grânulos irregulares que podem ser usados em mingaus, sobremesas e receitas nordestinas. Precisa ser hidratada antes do uso, tornando-se macia e leve.

Benefícios

• 100% natural, ideal para dietas restritivas.
• Fonte de energia, sendo uma excelente opção para pré e pós-treino.
• Textura versátil, podendo ser usada em pratos doces e salgados.

Armazenamento

• Manter em local seco e fresco, longe da umidade.
• Após aberto, armazenar em recipiente bem fechado para evitar a absorção de umidade.