A linhaça é uma semente altamente nutritiva e versátil, rica em fibras, ômega-3 e antioxidantes, sendo um excelente aliado para a saúde. Existem duas variedades principais: linhaça dourada e linhaça marrom, ambas com benefícios similares, mas com algumas diferenças sutis.

Benefícios
• Rica em ômega-3, auxiliando na saúde do coração e na redução de inflamações.
• Fonte de fibras, promovendo o bom funcionamento intestinal e a saciedade.
• Possui ação antioxidante, combatendo os radicais livres e prevenindo o envelhecimento precoce.
• Ajuda no controle do colesterol e na estabilização dos níveis de açúcar no sangue.
• Contribui para o equilíbrio hormonal, devido à presença de lignanas (fitoestrógenos).

Variedades e Como usar
• Linhaça Dourada – Possui um sabor mais suave, sendo ideal para quem prefere um gosto mais neutro. Contém uma leve vantagem na quantidade de ômega-3, o que pode ser benéfico para a saúde cardiovascular.
• Linhaça Marrom – Tem um sabor mais intenso e terroso e pode conter uma quantidade ligeiramente maior de fibras e antioxidantes, dependendo da origem.

Pode ser consumida:
• In natura, sobre frutas, iogurtes e saladas.
• Batida em vitaminas e sucos, potencializando os nutrientes.
• Triturada ou moída, facilitando a absorção dos nutrientes.
• Em receitas de pães, bolos, biscoitos e massas.

Armazenamento
• Manter em local seco, fresco e arejado, longe da umidade.
• Após aberta, conservar em recipiente bem fechado para evitar a oxidação.
• Para maior durabilidade, pode ser armazenada na geladeira ou no freezer.